当我们说三宝颜市是色彩斑斓的我们指的不只是文塔酒的色块帆，也不只是圣克鲁斯格兰德岛粉色海滩的玫瑰色。这座亚洲拉丁之城的勃勃生机远非肉眼所能看到的。它作为一个定居地的错综复杂的历史和千变万化的文化混合，最好通过另一种基本感觉——味觉来体验。

三宝颜市是我们最喜爱的美食目的地之一，因为它可以为(餐桌)带来的纯粹的范围和多样性。beplay体育手机官方从辣味的红橙色萨蒂到口味各异的灯心饼，以下是三宝颜最受欢迎的美食，以及在哪里可以找到它们。

这本指南涵盖了什么?

Alavar海鲜餐厅(Alavar酱咖喱)

听说过curacha?

如果它听起来很熟悉，可能是因为它让你想起了La墨西哥舞这是一首关于蟑螂的墨西哥民歌，在菲律宾也很受欢迎。Curacha(Chavacano)和墨西哥舞(西班牙语)的意思是一样的——蟑螂。考虑到三宝颜的主要语言查瓦卡诺语是基于西班牙语的克里奥尔语，这也就不足为奇了。

但在你失去胃口之前，要知道我们不会要求你在三宝颜进行完全的恐惧。相反，我们邀请你来品尝这个地区最令人垂涎的甲壳类动物扳手螃蟹！

Curacha得名于它多毛的尖刺外观，有点像你知道的。但如果你仔细观察，它看起来有点像宽蟹和长龙虾的爱子。因为它比我们习惯吃的螃蟹有更多的肉和更多的味道，所以它们很受欢迎。幸运的是，它们在该地区的水域中茁壮成长。

对很多人来说，品尝curacha的最佳地点是Alavar海鲜餐馆这家餐厅供应用其著名的特色酱汁烹制的curacha，酱汁是用椰奶、蟹黄酱和各种香料制成的。这种超级丰富的酱汁结合了海鲜鲜味炸弹curacha，你再也不会尝到其他螃蟹菜一样的味道了。

但要注意:这并不便宜。您可以按公斤订购curacha(最低1公斤)。上次我们在这里吃的时候，一公斤的阿拉瓦尔酱要1500到1700英镑，取决于螃蟹的大小。

光是酱汁就令人难忘。它是如此受欢迎，以至于游客们在去机场的路上顺道路过Alavar，把冷冻袋装的它带回家。

Alavar海鲜餐馆
地址:三宝颜市Don Alfaro街173号
操作时间:星期一至二上午十时至晚上八时;
星期三、四、六上午十时至晚上九时;
星期五、日上午十时至晚上十时
专业:阿拉瓦酱咖喱

但如果你想把新鲜的咖喱带回家，就去阿德的跳蚤市场在Guiwan。你可以在这里以较低的价格买到生的curacha，以及龙虾和其他海鲜。

海湾塔尔马尔(摩洛料理)

你对摩洛菜有多熟悉?一点吗?不是吗?不是吗?

如果你住在大马尼拉或附近地区，你可能还没试过。(在我去三宝颜旅行之前，甚至没有听到它。)我们吃惯了吕宋岛和维萨亚岛的菜。我们中的许多人甚至更熟悉外国食物。所以，当你在三宝颜的时候，尝尝摩洛人的美食吧!

三宝颜市三分之一以上的人口信奉伊斯兰教。摩洛人，菲律宾的穆斯林，发展了一种与其他地区截然不同的饮食文化。虽然大蒜、洋葱和姜仍然是常见的食材，但摩洛人也喜欢使用高良姜、柠檬草、卡菲莱姆和姜黄等香料，这些在我们的东南亚沿海邻国更常见。

Bay Tal Mal的Latal Moro料理 — Tiyulah itum在中间，周围是(从顶部顺时针方向)黄瓜参巴，piyassak，鸡肉kiyaliya, utak-utak，牛肉adobo，炸鱼，牛肉kulma，鸡肉piyanggang，炸虾。

你还会注意到Tausugs家喜欢用椰奶，还有——这个——烧焦的或烧焦的椰子，这让他们的很多菜看起来都是黑色的。乍一看确实有点吓人，但相信我，它超级好吃。它尝起来一点也不焦，但它的口感有深度和复杂性，很难描述。你得自己尝尝。

在三宝颜市，游客品尝摩洛菜最方便的地方是湾Tal Mal．这是因为他们服务latal(P749)，是一盘各种陶苏菜，包括:

Tiyulah itum(tiyula itum或tiulah itum，字面意思是“黑汤”)，用烧焦的椰子和香料制成的黑色肉汤浸泡牛肉。
牛肉kulma,用咖喱酱炖的牛肉块。
Piyassak,牛肝块与香料、烧焦的椰子和椰奶一起煮熟
鸡piyanggang,用烧焦的椰子和各种香料腌制的鸡肉，然后烤。
鸡kiyaliya,用椰奶炖鸡肉，加入柠檬草、姜黄、姜和其他香料。
牛肉阿斗波
烧鱼
炸虾或炸鱿鱼
Kiyaliya kapaya、木瓜;或黄瓜辣椒酱(参巴太美味了!)

虽然菜单上没有，但我想我们拼盘上的一道菜是utak-utak(炸鱼饼)。

你可以享用这盘菜配米饭。但我们通常会加一盘梅伊炒饭(P189)，配上煮熟的鸡蛋。我们就是喜欢吃米粉，所以只要在菜单上看到它，我们就会点它。(LOL)。但是他们的菜单上有更多的项目。

当我第一次尝试它的时候，Bay Tal Mal仍然位于市长Jaldon街。但它已经移动到SM Mindpro的第4级。

Bay Tal Mal餐厅
地址:三宝颜市La Purisima街SM Mindpro 4楼
操作时间:Monday-Thursday 10 am-8pm;Friday-Sunday 10 am-9pm
专业:侧盘(Tausug菜拼盘)

另一家提供这种美食的餐厅是丹尼斯咖啡花园位于机场附近。在这里，他们这么叫dulang(P950)，但基本上是一样的。虽然Bay Tal Mal的盘子里有10道不同的菜，但丹尼斯的只有6道。

说到丹尼斯咖啡花园…

丹尼斯咖啡花园(陶苏格咖啡和糕点)

丹尼斯咖啡花园它的起源可以一直追溯到1962年苏鲁州的霍洛市，那里有一家名为Omar’s Place的小咖啡馆。60年后，它的名字改变了，多家分店出现了，包括这家位于三宝颜市的分店。

我们已经提到了他们这里供应的dulang或latal。但它更出名的是另一样东西——你猜对了——咖啡!丹尼斯咖啡花园以他们的正宗咖啡而自豪kahawa见sub，可以热着吃，也可以冰着吃。这是一种比较强烈的咖啡，所以如果你喜欢喝浓咖啡，这款咖啡很适合你!然而，冰的版本是加牛奶的。

除了苏鲁咖啡，这里的棒棒糖和土陶苏格糕点也很受欢迎。那天早些时候我们很有食欲，所以我们决定把他们快餐菜单上的所有东西都点了!此外，我们真的很想尝试所有的!每件售价65 P65。

Jualan结油炸香蕉配甜椰子酱(可以把它当成解构香蕉饼)
Jualan panggih油炸红薯配甜椰子酱(有点像解构版的camote que)
Daral椰子馅的可丽饼(吃起来像bukayo)
Panggih-panggih，油炸面圈
Wadjit，用椰奶煮的糯米(参观期间无法享用)
据点香蕉叶包椰馅糯米粉糕
Patulakan用香蕉叶包裹的牛奶拌饭和椰丝
Biyaki用磨碎的甜玉米蛋糕包上玉米壳，然后蒸熟

我们也命令锭剂它类似肉馅卷饼，有舌尖馅，配上甜辣酱汁。(我们也尝试了Tawi-tawi的苦面糊，但里面的馅料是比洪面。)

除了这些，我们最喜欢jualan saing, daral, biyaki和panggi -panggih !

丹尼斯咖啡花园
地址:圣何塞路，Baliwasan，三宝颜市
操作时间:每日上午十时至晚上十时
专业:kahawa sug(苏鲁咖啡)和Tausug糕点

Jimmy’s Satti Haus (Satti)

当我们游览三宝颜市的时候，我们不禁注意到很多餐馆提供所谓的萨蒂．我们甚至发现了一些看起来很普通的房子，上面的招牌写着:“我们供应萨蒂”。这让我们非常好奇!Satti听起来像沙茶(鸡肉沙茶，牛肉沙茶)，所以我对它可能是什么有自己的想法。但许多萨蒂招牌上的插图是碗，而不是肉棒，这让我们一开始感到困惑。

嗯，嗯，事实证明，沙提确实和沙茶(烤串肉)很相似。但在世界的这个地方，它通常是半蘸着一碗红橙色的辣酱和米饭块一起吃。让我惊讶的是，这竟然是早餐的最爱!没有什么比吃辣更能开始新的一天了!

当我们问当地人(大多是三轮车司机)，城市里最好的休闲场所是哪里时，所有人都在指手道脚吉米的Satti Haus．不幸的是，由于时间限制，我们未能去拜访。太糟糕了!

(也就是说，我们可以在丹尼斯咖啡花园品尝萨蒂!我对任何烤的和辣的东西都很着迷，所以对我来说第一口就爱上了。不过我还是希望能去吉米家。但我想这给了我一个回到三宝颜的理由!)

吉米的Satti Haus
地址:三宝颜市皮拉特街
操作时间:上午二时至下午六时
专业:萨蒂

-炭火烤乳猪

如果你很想吃猪肉，你可能会惊讶于三宝颜的一个地区已经掌握了制作lechon的艺术!是的，烤到完美的全猪!在这里-在美国，lechon在路边的小卖部出售。这里有很多这样的人!

一开始我很震惊，因为这个城市有大量的穆斯林人口。在第一次来到这里之前，我最初(错误地)以为猪肉——其他地方菲律宾人厨房里的主要蛋白质——在这座城市的大部分地区都明显看不到，因为在伊斯兰教中猪肉是被禁止的。但事实就是这样，街道两旁的猪肉烤饼摊卖着一公斤又一公斤的乳猪。

当我们向当地人寻求建议时，有一家餐馆总是被提及美味的王子炭火烤乳猪．他们在整个城市有多个摊位，但我们选择了在Tetuan的那个，离Alavar只有很短的步行距离。

和旁边的其他摊位一样，“王子”是一个小摊位，工作人员正在剁乳猪。你可以要一块脆皮尝尝。一公斤550比索。您也可以订半公斤，价格是350英镑。你可以整块吃，也可以剁碎。

Tetuan lechon经常被拿来与宿雾更著名的版本作比较。一旦你尝过，就不难理解为什么了。太好吃了!外皮超脆但不硬;轻轻一咬，它就碎了。肉鲜嫩多汁。酸柑、大蒜、洋葱、胡椒、月桂叶和其他草药的味道深深渗入肉中。我们没有得到任何酱汁。不确定是真的没有它就吃了，还是工作人员忘记了。但不管怎样，没有必要这样做。